Буряк Пабло є середньоранним голландським гібридом із терміном дозрівання 90-110 днів. Висаджувати буряку можна у два оберти: перший раз у майці, другий — у червні. Також допускається висадка та в осінній період — наприкінці жовтня або на початку листопада. Форма коренеплодів округла, діаметр 11-15 см, шкірка гладка, маса в середньому 220-450 грамів. Зовнішнє забарвлення темно-бордового, а внутрішнє — насиченого темно-червоного кольору без світлих радіальних кілець. Гібрид Пабло досить стійкий до стріляння й церкозу. Використовують для продукції на пучок, вживання у свіжому вигляді, для перероблення та для тривалого зберігання.