Містить велику кількість вітамінів, мінералів і мікроелементів!
Багаторічна, холодостійка культура. Утворює ранньою весною черешки завдовжки до 60 см, багаті на вуглеводи, вітаміни, органічні кислоти. Розмножується насінням і поділом куща. Черешки використовують для вживання у свіжому вигляді, а також для компотів, кисел, начинки для пирогів. Особливо корисний у разі немовляти.