Средне-ранний сорт. Период от всходов до технической спелости, составляет 90-110 дней. Корнеплоды у брюквы "Вильгельмсбургская" овальные, массой 350-600 грамм, на треть погружены в почву. Окраска кожицы корнеплодов в верхней части светло-зеленая, в нижней желтая.
Мякоть кремово-желтая, нежная и сладкая на вкус. Товарная урожайность - 3-6 кг/м2. В кулинарии используются, как листья, так и корнеплоды в свежем и переработанном виде.
Брюква "Вильгельмсбургская" рекомендуется для длительного зимнего хранения.