Многолетнее овощное растение, требует укрытия в зимний период. Куст высотой 150-200см. Цветки крупные, диаметром 10-15см, фиолетово-зеленой окраски. Уборку проводят до начала цветения начиная со второго года. В пищу используются соцветия с частью цветоноса. Без ГМО.
Многолетнее деликатесное овощное растение. Семена высевают в марте в парник и выращивают рассаду или в мае непосредственно в почву. Выращивают как в однолетней, так и в многолетней культуре, на одном месте можно выращивать до 4 лет. Размещают на солнечных участках с легкими почвами с высоким содержанием гумуса. Теплолюбивая культура, оптимальная температура 20-25°С, растения переносят небольшие заморозки до -2-3°С. При многолетней культуре на зиму артишок нужно окучивать, укрывать опавшими листьями, лапником. Ценное лекарственное растение.