Багатолітня овочева рослина потребує укриття в зимовий період. Кущ заввишки 150-200 см. Квітки великі, діаметром 10-15 см, фіолетово-зеленого забарвлення. Прибирання проводять до початку цвітіння від другого року. У їжу використовуються суцвіття з частиною квітоноса. Без ГМО.
Багатолітня делікатесна овочева рослина. Насіння висіває в березні в парник і вирощують розсаду або в травні безпосередньо в ґрунт. Вирощують як у багаторічній, так і в багаторічній культурі, на одному місці можна вирощувати до 4 років. Розміщують на сонячних зонах із легкими ґрунтами з високим вмістом гумусу. Теплолюбальна культура, оптимальна температура 20-25 °C, рослини переносять невеликі заморожування до -2-3 °C. У разі багаторічної культури на зиму артишок потрібно окучувати, укривати листям, локшиком, що опале. Цінна лікарська рослина.